2012/07/28 Category : 日記 土用の丑の日 7月26日は土用の丑の日でしたね。 皆様もうなぎを食べましたか? 我が家でもこのように・・・ いえ、実はコレ、うなぎの蒲焼ではないのです。 うなぎの形をした、豆腐の蒲焼なのでした・・・! 今年はうなぎが高騰しているというのもありましたが、それ以上に面白そうなので、食べてみようと思い買ってみました。 本当はうなぎは蒸したりするものですが、これは豆腐なのでどうなるかわからず、ほぼ書いてある通りに調理してみました。 料理漫画「慶太の味」でもうなぎの代替食品としてかつて取り上げられたという、この「豆腐うなぎ」のお味は・・・ ・・・ 思った以上に、豆腐でした・・・。 味で言えば、駄菓子の「蒲焼さん太郎」の方が蒲焼風味、という意味では近かったかもしれません。 味はとても豆腐の味です。 しかし、割り切って食べてしまえば美味しいです。 ・・・私は割り切りきれなかったので、かえって本物のうなぎが食べたくなってしまいましたね。 しかし昔はたくさん獲れたといううなぎが減ってしまったというのは、私はとても気になります。 うなぎはまだ解明されていないところも多い生き物ですので、それが人の手によるものなのか地球環境の変化なのかはわかりませんが、心配なものです。 そう心配しながら、またうなぎを食べられそうな機会があれば今度こそ本物のうなぎを食べたいと思います。 ごちそうさまです。 －－－－－－－ 追記: 改めて漫画「慶太の味」を読んでみましたら、2巻にすぐに見つけることができました。 この豆腐うなぎは、「精進うなぎ」というのですね～。 精進うなぎといえば、こちらは私の好きな「精進しぐれ」です。 生麩を原料に作られている佃煮で、これはしょうがで味付けされています。 写真だとうまく伝わらないかもしれませんが、こちらの精進しぐれはひき肉そっくりです! 佃煮ですが、いくらでも食べられそうな程美味しいです。 http://
